新世代農夫的一句話
「半農半X是一個很好的方式，農使你貼近自然，X是使命。」── 黎旭瀛
農場資訊
大屯溪自然農法教育農莊（幸福農莊），是黎旭瀛及陳惠雯夫妻從2001年開始經營。農莊種植及販售之作物包含水稻及上百種雜糧，全部採用秀明自然農法，並有依時令規劃的農事學習及體驗套裝行程，也可加入農莊會員而享有更多優惠。
幸福來自甜蜜的負荷
順著「幸福農莊」四個大字的綠色招牌往馬路外俯瞰，在一片樹與草的綠意環抱中，我們看到一幢紅色主屋。循著略微陡峭的階梯往下走朝主屋前進，還沒抵達就聽到孩子的嬉鬧聲，接著映入眼簾的是成群孩童跑進跑出的熱鬧景象，雖然尚未見到主人，但這景象已讓內心泛起一股甜甜的幸福感。不一會兒，黎旭瀛醫師過來招呼我們。
黎醫師兩鬢微微發白，用披在頸背上的毛巾拭去臉上汗水，露出一張深邃有型的輪廓及散發成熟魅力的笑容。他告訴我們，這是農莊的夏令營活動，一週一個梯次，讓孩童來體驗農事，進行食農教育。雖然現場有家人及農友協助照顧，但黎醫師言談時，眼神仍不時飄向一旁玩耍的孩童，情緒也隨之微微起伏，毫不掩飾他心頭上甜蜜的負荷。
投入秀明農法的契機
黎旭瀛醫師及妻子陳惠雯目前有五個小孩，其中一位正在日本琵琶湖旁的MIHO美學院就讀中學二年級，連同附近的MIHO美術館，均由日本的神慈秀明會所創建。兩人當初便是因為神慈秀明會倡導的秀明自然農法而相識、結褵，很早就開始小規模自耕自食，但始終為了生計而難以知行合一。直到大女兒的異位性皮膚炎，以自然農法種植的食材進行食療後不藥而癒，才終於下定決心以秀明自然農法為中心來生活。
2001年，兩人租下在三芝、淡水交界處的這塊地，開始經營農莊，並施行秀明自然農法的無肥料栽培耕作方式到現在。憑藉本身開源節流及各方熱心協助下，農莊面積從起初的七分半拓增至二甲三左右，而黎醫師去眼科醫院看診的時間也縮減至一週兩天，其餘時間全與妻子投入農耕及推廣。至今已十四個年頭，如今成為全臺近四十戶秀明農法的農友中，北部地區最具知名度及號召力的推廣力量。
食農教育從小做起
黎醫師坦言，這些來體驗活動的男女老幼，可能仍屬純粹消費者的角色居多，他也不期望農莊活動能直接促成採用自然農法的農夫及田地增加，但他仍促成了一些改變。黎醫師說，秋冬是紅蘿蔔產季，但很多小朋友是不太愛吃的，不過有許多來體驗的小孩吃過農莊的紅蘿蔔後，便開始願意吃紅蘿蔔了。家長很高興，回去買了市面上的紅蘿蔔給孩子，沒想到卻又不吃了。問為什麼，孩子說「有藥味」。
「知道玉米怎麼長的，爆米花怎麼來的，體驗過田土與田水，或許回家照樣打電動，但這些體驗會像種子一樣，在孩子身上留下一些什麼。因為推廣自然農法，就是希望有更多農夫採用，可是農夫種出來的作物一定要有人吃，所以我覺得食農教育是最重要的，讓越多人願意吃自然農法的食物，進一步促使更多農夫投入自然農法，才會產生一個良性循環。」黎醫師意味深長地看著四周喧鬧的孩童，向我們解釋食農教育的重要性。
這些孩子一個個戴著小斗笠，一早在菜園裡學習如何採收，接著魚貫地走上田埂，在主屋前的溪流中清洗手腳，然後迫不及待地回到主屋，圍在餐桌前聽黎醫師耐心地說明這些食材特性，講解完畢便著手料理。
用半農半X貼近自然及土地
空檔之餘，問及從農建議時，黎醫師說半農半X是一個很好的方式。生活中，工作的部分是X、是使命，另一部分是務農，使你貼近自然、貼近土地。他們就是從半農半X開始，一步一步投入農耕。而回首從農的人生轉變，「現在再叫我去辦公室，週一到週五，吹著冷氣，有人覺得輕鬆，不用曬太陽，可是我沒辦法。因為了解到土地的溫暖及水的冰涼後，就覺得，如果要在缺少這些的都市裡生活，就沒辦法了。」說完，便繼續指導小朋友料理相關知識。
望向農莊裡直勾勾地盯著食材的天真雙眼，令人心生羨慕。想起黎醫師的妻子陳惠雯在2006年出版《我的幸福農莊》一書中寫到：「如果人們追求物質，是為了得到幸福。那麼，我很想問問，你幸福嗎？當我站在田裡，望著在田埂上赤足奔跑的孩子，我難掩心中的幸福。」
