補鈣=腎結石?

2010/04/23(五)

根據衛生署調查結果顯示:國人鈣的攝取量明顯不足,所以市面上含鈣的保健食物就成了消費者很好的選擇,例如:珍珠粉、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣等,但有些消費者基於攝取來自保健品中的鈣會導致腎結石的理由而拒絕補充,在日常生活中又無法攝取足夠的情況之下,惡性循環的結果便導致骨質疏鬆症或是相關的疾病,至於食用來自保健品中的鈣是否會導致腎結石,接下來我就好好的跟大家聊一聊!

腎結石依其結石種類可分為鈣鹽結石、草酸鹽結石、尿酸鹽結石及胱胺酸型結石四種,其中草酸鹽結石最為常見,佔所有結石大約70%。草酸鹽結石的形成主要和飲食中草酸的攝取有關,當攝取大量草酸食物之後,例如:紅茶、咖啡、可樂、啤酒、菠菜等,這些高草酸的食物被腸道吸收之後,如果此時您攝取的鈣質不足,草酸反而會搶奪您骨頭中的鈣並釋出於尿液中,而增加罹患腎結石的機會。所以過去的觀念以為是鈣質攝取太高,造成腎結石的原因,這是錯誤的,其實應該說是「草酸」攝取過多才是造成腎結石的最大主因。

針對容易結石體質的人,草酸的食物可否與含鈣食物一起食用呢?答案是可以的,因為適當的鈣反而可以與草酸結合,形成不溶解且不被吸收的草酸鈣,再由糞便中排出,並不會增加草酸鈣結石的機會,並且也有研究證實高鈣飲食是會降低腎臟結石的形成。所以要避免腎結石的發生應該是要限制草酸的食用量而非限制鈣質攝取。經由這樣的說明之後,我相信大家對於補鈣是否會造成腎結石,大家心中都有答案了,但是現在市面上含鈣的保健產品眾多,該怎麼選擇呢?建議大家選擇老牌子及有品質保證的老行家,讓我們一起為健康好好把關吧!

謝明哲
  • 學者專家 謝明哲

    臺灣大學農業研究所生化營養組博士

  • 經歷

    台灣醫學大學教授、系主任、研究所所長、學務長
    公共衛生暨營養學院院長及副校長
    中華民國營養學會第八、九任理事長
    中華民國肥胖研究會第一、二任理事長
    專於營養學、營養化學、營養生化、脂肪與維生素代謝

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