乾燕燉煮前處理4步驟：
1、用濾網清洗。
2、浸泡10分鐘後換水，再用溫開水浸泡約30分。（依燕窩種類不同膨發程度會略有差異）。
3、將燕窩的雜質及毛略為挑除後，撕開燕盞放回容器內稍微沖洗。
4、將洗淨的燕窩用細網的瀘網裝著，並用筷子輕輕拌開，重複這個步驟，沖水後瀝乾。
PS.也可全部處理好後，裝玻璃瓶後，放冰箱備用。
燉煮方式：
建議可以使用最後一道沖洗燕窩的冷開水燉煮燕窩。（以乾淨無細毛的水為佳）
隔水加熱燉煮：以傳統電鍋燉煮，放入內鍋隔水加熱燉煮，鍋內水量為燕窩量的兩倍，或蓋過燕窩為主，煮後可依個人喜好直接加入冰糖，風味更佳，燉煮時間依燕窩數量及火力而定，約20～30分鐘。
直接燉煮：直接燉煮鍋具需為不銹鋼鋼鍋或陶瓷鍋，鍋內水量需多於燕窩，煮後撈起燕窩，此燕窩可以加入冰糖水成為冰糖燕窩，或撈起入菜成為其他菜餚。
甜鹹兩相宜 ‧ 溫涼皆滋補
乾燕保存方式：
請存放在保鮮盒或密封袋內、低溫冷藏，為確保燕窩品質及新鮮度，建議儘早食用完畢，若儲存環境不佳，恐會縮短燕窩保存期限。
貼心叮嚀
所有燕窩都需以「文火」燉製。在燉製時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。必須讓燉盅外的水沸騰後，方可開始燉製燕窩。燉製燕窩時，冰糖可留待最後才放，燕窩口感會較佳。由於所有燕盞類型不同，所以上述燉製時間只作參考之用，購買時應向售貨員詢問。
