一般來說保健食品都是經過精心設計，皆是為了保留最佳的營養素，因此購買保健品後的保存方式，就顯得格外重要。其實，正確的保存方式很簡單: 蓋緊瓶蓋、放置於陰涼乾燥處即可，這看似很簡單，但執行起來卻很困難，台灣是屬於海島型的氣候，要保持保健食品的乾燥是有一點困難，因此很多人為了延長保健食品保存期限，會將保健食品放入冰箱，其實這種狀況是不能畫上等號，今天就來告訴大家如何正確的保存，幫大家解惑。
疑惑1 保健品中的封口紙、乾燥劑、棉花該如何處理呢?
瓶裝的保健品在開封時，通常都會先有一層封口紙，瓶內則會有棉花或乾燥劑，當產品開封後棉花或乾燥劑是可以丟棄，因為產品開封後會與空氣中的水氣接觸，棉花會吸收水氣，反而使瓶內中的產品加速的變質。另外，乾燥劑是為了確保產品開封前能有效防潮，但因為一小包乾燥劑，吸濕程度有限，開封後能再吸收的水分也有限，建議可以直接丟掉。
疑惑2 保健食品到底需不需要放冰箱?
我們所購買的保健食品，外包裝上都會標示出，「請將產品放置於陰涼乾燥處即可」。其用意在說明，要避開陽光直射、過熱、潮濕環境，因此像是廚房、浴室或是太陽會照射到的地方都是要避免，若放置於上述這些地方反而加速保健品受潮變質，失去效果甚至產生黴菌。
然而，在夏天時家中確實很少有陰涼乾燥處，因此大部分的人會將「放冰箱」和「延長食品保存期限」畫上等號，這樣的觀念在容易受潮的粉狀保健食品上是不適用。
試想一下我們從冰箱中把冰涼飲料拿出來放在室溫大約5分鐘後，其瓶身上則會有滿滿的水珠狀;同樣的，如果把保健品放冰箱，拿出來後若沒有馬上冰回去，在這樣的反覆溫差之下的環境，將容易造成保健品受潮，加速變質。除非是有特別標示需要冷藏保存，或是液態狀且已開封的保健食品，才需要放入冰箱避免細菌滋生而變質。
疑惑3 罐上的保存期限表示我可以將產品保存到那一天嗎?
保存期限是保障「未開封」且「放置在陰涼乾燥處」的狀態，而開封後產品是要盡快吃完。但我們常常買來吃幾天後，就忘記要補充，久了甚至忘記曾經買過它。直到下次不小心找到時，卻發現保存期限還未到期，但產品卻已經變質不能食用。其實保存期限是在確保產品在「未開封」且「放置在陰涼乾燥處」的產品品質，產品一旦開封後，最好依照建議食用量使用，至少6個月內食用完，最久也不要超過1年，產品在效期內卻已變質，是與存放條件環境中的溫濕度的差異性有很大的關係。
以上這3種類型的問題是大家最容易有疑惑，但撇開這3種問題，還有另外一種使用習慣也是會造成產品變質，「用手入罐內拿取保健食品」，打開瓶蓋後直接用手入瓶內取出一顆顆的保健品，拿多了又放回去，這樣的習慣也是會加速產品變質，我們的手上常常佈滿看不見的細菌與濕氣，此時的行為會讓保健食品受到汙染，最好的方法是將雙手洗淨後，將產品倒在瓶蓋上，確定食用顆數的量後， 再倒入手掌中後入口，比較能夠減少保健產品的汙染。
釐清了保健產品使用疑惑後，我們接著來介紹一些常見的保健品使用原則:
膠囊錠狀產品
罐裝包裝方式，建議原瓶原罐保存，既可以看到有效期限，也具有不透光性的防潮效果，若顆粒數較多，建議可以用分裝方式，避免開關太多次，增加產品變質的風險。此外，分裝小藥盒食用量以一周為限，畢竟分裝藥盒的防潮效果有限。若為片裝的包裝，主要是攜帶方便，其防潮效果也沒有罐裝效果好。最後是產品開封後，不論是罐裝或片裝為了保鮮期，盡量都在3~6個月內食用完畢。
軟膠囊產品
因為膠囊產品外層是明膠，而明膠特性是易軟化，使得產品開封後，空氣中的水分進入瓶內，造成產品呈現「沾黏在一起」，此為正常的現象。此時只要將瓶罐用力搖一搖，就會分離散開。另外，也可以將產品放入冰箱冷藏，來降低「黏在一起」的現象，若產品一直在冰箱做冷藏保存，每一次食用完後，仍要放回冰箱保存，並且盡快食用完畢。
粉狀產品
不管是瓶裝或袋裝方式，粉狀產品都比罐裝容易受潮結塊，因此建議3個月內要食用完。若為鋁箔袋小包裝，因一次只食用一包，是可以有效減少受潮的機率，但為了產品的保鮮期，還是盡快食用完畢。
疑惑1 保健品中的封口紙、乾燥劑、棉花該如何處理呢?
瓶裝的保健品在開封時，通常都會先有一層封口紙，瓶內則會有棉花或乾燥劑，當產品開封後棉花或乾燥劑是可以丟棄，因為產品開封後會與空氣中的水氣接觸，棉花會吸收水氣，反而使瓶內中的產品加速的變質。另外，乾燥劑是為了確保產品開封前能有效防潮，但因為一小包乾燥劑，吸濕程度有限，開封後能再吸收的水分也有限，建議可以直接丟掉。
疑惑2 保健食品到底需不需要放冰箱?
我們所購買的保健食品，外包裝上都會標示出，「請將產品放置於陰涼乾燥處即可」。其用意在說明，要避開陽光直射、過熱、潮濕環境，因此像是廚房、浴室或是太陽會照射到的地方都是要避免，若放置於上述這些地方反而加速保健品受潮變質，失去效果甚至產生黴菌。
然而，在夏天時家中確實很少有陰涼乾燥處，因此大部分的人會將「放冰箱」和「延長食品保存期限」畫上等號，這樣的觀念在容易受潮的粉狀保健食品上是不適用。
試想一下我們從冰箱中把冰涼飲料拿出來放在室溫大約5分鐘後，其瓶身上則會有滿滿的水珠狀;同樣的，如果把保健品放冰箱，拿出來後若沒有馬上冰回去，在這樣的反覆溫差之下的環境，將容易造成保健品受潮，加速變質。除非是有特別標示需要冷藏保存，或是液態狀且已開封的保健食品，才需要放入冰箱避免細菌滋生而變質。
疑惑3 罐上的保存期限表示我可以將產品保存到那一天嗎?
保存期限是保障「未開封」且「放置在陰涼乾燥處」的狀態，而開封後產品是要盡快吃完。但我們常常買來吃幾天後，就忘記要補充，久了甚至忘記曾經買過它。直到下次不小心找到時，卻發現保存期限還未到期，但產品卻已經變質不能食用。其實保存期限是在確保產品在「未開封」且「放置在陰涼乾燥處」的產品品質，產品一旦開封後，最好依照建議食用量使用，至少6個月內食用完，最久也不要超過1年，產品在效期內卻已變質，是與存放條件環境中的溫濕度的差異性有很大的關係。
以上這3種類型的問題是大家最容易有疑惑，但撇開這3種問題，還有另外一種使用習慣也是會造成產品變質，「用手入罐內拿取保健食品」，打開瓶蓋後直接用手入瓶內取出一顆顆的保健品，拿多了又放回去，這樣的習慣也是會加速產品變質，我們的手上常常佈滿看不見的細菌與濕氣，此時的行為會讓保健食品受到汙染，最好的方法是將雙手洗淨後，將產品倒在瓶蓋上，確定食用顆數的量後， 再倒入手掌中後入口，比較能夠減少保健產品的汙染。
釐清了保健產品使用疑惑後，我們接著來介紹一些常見的保健品使用原則:
膠囊錠狀產品
罐裝包裝方式，建議原瓶原罐保存，既可以看到有效期限，也具有不透光性的防潮效果，若顆粒數較多，建議可以用分裝方式，避免開關太多次，增加產品變質的風險。此外，分裝小藥盒食用量以一周為限，畢竟分裝藥盒的防潮效果有限。若為片裝的包裝，主要是攜帶方便，其防潮效果也沒有罐裝效果好。最後是產品開封後，不論是罐裝或片裝為了保鮮期，盡量都在3~6個月內食用完畢。
軟膠囊產品
因為膠囊產品外層是明膠，而明膠特性是易軟化，使得產品開封後，空氣中的水分進入瓶內，造成產品呈現「沾黏在一起」，此為正常的現象。此時只要將瓶罐用力搖一搖，就會分離散開。另外，也可以將產品放入冰箱冷藏，來降低「黏在一起」的現象，若產品一直在冰箱做冷藏保存，每一次食用完後，仍要放回冰箱保存，並且盡快食用完畢。
粉狀產品
不管是瓶裝或袋裝方式，粉狀產品都比罐裝容易受潮結塊，因此建議3個月內要食用完。若為鋁箔袋小包裝，因一次只食用一包，是可以有效減少受潮的機率，但為了產品的保鮮期，還是盡快食用完畢。
藉由以上保健產品的保存方法，趕緊去檢查家中的保健品是不是都有保存好，如果發現已經變質，就趕緊丟棄，千萬不要捨不得丟棄，否則不僅無法保養身體，還吃下一堆細菌和黴菌來傷害身體，可得不償失。
