春天百花齊放，萬物欣欣向榮充滿了生命力的季節，但在《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》中提醒“看善病鼿衄”，意指春天善發過敏性鼻炎及流鼻血，在臨床上過敏體質的人一到春天最辛苦，過敏性鼻炎、蕁麻疹、異位性皮膚炎……等過敏性疾病最易發作。
過敏這個醫學用語來自希臘文，原本是「異常的作用反應功能」，是1906年由奧地利小兒科醫師皮爾凱所提出。到1966年時位在美國的霍普金斯大學醫學部教授石坂公成、昭子夫妻以醫學方式解析濕疹、斑疹、支氣管氣喘等過敏症狀，始得過敏學急速的進步。
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何謂過敏？
過敏是指皮膚表面、眼睛結膜、鼻子黏膜、支氣管表面等（人體的第一道防線）有不好的東西附著，或是食物的異種蛋白、藥物進入胃或血液中，突然產生這些物質侵入體內的反應，對某些人可能會出現非常激烈的現象和不適感，這就是過敏疾病，也是生物體的防禦反應之一。
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免疫與過敏
免疫也是生物體防禦反應之一。所謂免疫，就是當細菌或病毒進入人體內時，體內可以認識到它是與自己不同的物質，會迅速的去攻打吞噬將之隨小便、大便排出，人就是因為有免疫機能，所以能排除對身體不適合的異物，方能維持生存，如果沒有這種構造我們很快就會被病毒或細菌吃掉，所以基本上每個人都當擁有好的免疫系統，愛滋病就是愛滋病毒侵犯人體的免疫細胞產生後天免疫缺失症候群，而使愛滋病患者暴露在死亡危險中。
而過敏反應也是免疫反應的一種，它是對侵入體內異物的反應，對異物製造出特異物質，與其結合，此物質會殘留在體內，這點和免疫相同，而過敏體質者會將對一般人無任何問題的物質，甚或有用的物質，都視為應該排除的異物，而產生反應—如咳嗽、打噴嚏、流鼻水，結膜發炎、發燒、身體發癢、濕疹……等。
約五人中就有一人有過敏現象，記得卅年前一年中難得見個三~五個”異位性皮膚炎”的患者，現在幾乎每週都可見到此類患者，想想何以過敏患者增加，大約可歸納幾種因素：
1.空氣汙染較嚴重；喉嚨和鼻黏膜受到刺激的機會多。
2.牛乳和蛋的攝取量比以往多，而且一般人營養過剩，化學添加物也較複雜。
3.精神壓力，時間壓力大都是導致過敏增加的因素。
4.越是文明，過著太衛生的生活，反使過敏原物質增加，使人越容易過敏。
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有過敏現象時怎麼辦？
當抗原入侵時會產生”致敏”現象，如果藥物加以抑制，尤其是症狀出現前就開始抑制是很好的療法，有許多的中藥和西藥都可以達到，目前單純使用中藥就能充分改善過敏現象的研究，在許多地方做實驗也證明中藥對過敏的確有效，此時用藥當請醫師辨證處理為是。
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過敏體質可改變嗎？
1.遠離過敏原是消極的治療方法，因為有很多無法輕易去除的過敏原，或是除去後對生活或健康都會造成困難，比如說灰塵中的蟎，它可是氣喘、鼻炎、皮膚炎的致敏原，但是舒適的生活空間，蟎帶來的問題越大，如吸塵器、地毯、冷氣機都是蟎的溫床。
對嚴重過敏體質尤是異位性皮膚炎、濕疹者，我常會要求食用”淨化餐”，最少2星期，最好持續一個月以上，大約可改善一半症狀以上，原則如下：
每餐最少一碗糙米飯+青菜+水果。
青菜含綠色蔬菜如綠色花椰菜、綠色豆類、甜椒、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、甘藷菜、絲瓜、毛豆、西洋芹、芹菜、綠豆芽……等。
不能吃：魚、肉、豆、蛋、奶、菇類、加工食品、黃豆製品、冷凍食品、麵包、甜食、咖啡、油炸物、冰品及隔餐食品。
淨化餐不但能去掉過敏原，糙米還有治療效果，等一個月後可以首先開放食用豬肉，再逐漸的加入其他食物，在這過程中您可以發現某些食物會使身體發生過敏現象，您就不要再吃這種食物，在這過程當中當然要接受醫師的診療，進行飲食指導，尤其是正值發育中的孩子，以免導致營養障礙，如仍選擇代替食物也是很重要。
懷孕中婦女，本身或配偶及其近親是過敏體質在懷孕期間不要吃太多蛋或牛乳，因為胎兒會形成抗體，哺乳期也必須注意，初乳一定要讓寶貝吃，斷奶不宜太早，幼兒到學童期，選擇食物要〝廣〞要〝粗〞。
2.創造不容易引起發作的體質
運動使人體力好，對氣溫變化的應對能力增加，其中以走路由慢到快再轉慢，使人體力增強，游泳也是很好的運動，過於激烈反使 人大汗淋漓，會氣吁作喘則不宜。
運動的要件在於持之有恆，在空氣好的環境中快走。
“藥膳”「藥補不如食補」之說早就深入民心，而藥食同源，食用藥膳于以借藥食入、食借藥力以長時的食用已改善體質更是早有記載。
對過敏體質者在無發病期以藥膳食用不失為良策，但首先仍須先請中醫師為您判定體質而給建議，例如氣虛易鼻過敏者可以桂枝1、防風2、白术2、黃耆4、甘草0.5的比例，研粉，每日十克可加以粥中或湯品中同時服用，對腸胃不好，易於作瀉者，則可以西洋蔘4、茯苓3、炒白术3、山藥4、薏仁4、砂仁0.5、灸甘草1、炒白扁豆3、蓮子3，研細粉每日十克煮粥或加入燉品中，對手腳冰冷臉色蒼白無華、唇白、色淡者，天冷發作過敏現象，可以當歸4、桂枝3、芍藥3、灸甘草1.5、通草1、大棗2，為比例，煮粥或加入燉品中食用，以致改變體質增加改善過敏現象，或是以當歸煮羊肉湯或羊肉爐，以改變虛寒手腳冰冷的體質，則過敏體質也會顯著改善。
不喜藥味者還可在夏至時作三伏貼外敷穴位改變虛寒性體質，在冬至作四九灸每年二次，連作三年，也有很多患者因此得到很好的改善甚至痊癒。
醫師的小叮寧
消化系統是人體重的防護機構，平時照顧好消化系統，不可暴飲暴食，維持腸胃健康是避免過敏疾病的重要技巧。
