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味蕾 應該也有它的歷史吧！
許多朋友或聽眾常問我那裡有美食？但更多時候，有記者訪問我時會問，對我而言，什麼是美食？或美食的定義是什麼？
這真是很難以一句話來形容的定義，有時候，我會受邀去一些餐廳品嚐美食，但離開了餐廳，又很少有衝動讓我回到店裡，再吃一次，也許我和其他美食家不太一樣的地方，我很少把那些知名大餐廳小吃美食天天掛在嘴邊，因為我在家料理和陪家人吃飯的機會比較多，沒有重要聚會或活動時，我都安靜在家做菜。
對我而言，有時候，和誰吃，在什麼情況下吃，當時的記憶，心情和場景常和美食融在一起難以分割，這是每個人不同的生命記憶和路程，味蕾，應該也有它的歷史吧。
小學四五年級時，班上有一位同學爸媽工作太忙沒空陪他，所以給他很多零用錢，放學後他常亂跑亂花錢，有幾次，老師會叫我陪著他一起在學校等爸媽來接他，有時他會走到學校旁邊的美軍俱樂部附設餐廳裡吃東西，我也陪著他，但我從來沒進過西餐廳，看著他喝果汁吃西餐，覺得很羨慕，但也只能坐在一旁看，我永遠記得他很喜歡點一盤加了蕃茄醬，炒的紅艷艷的炒飯，津津有味的吃著，蕃茄醬的酸香氣瀰漫在整個空氣中。
可能有絕大多數是羨慕的因素，我一直覺得，蕃茄醬真是世界上最幸福的味道了，長大以後，我一定要吃很多蕃茄醬，誰說美食家不吃速食呢？一直以來，我吃炸雞都要沾蕃茄醬，吃熱狗時更不能缺，點薯條時也都要多加二包蕃茄醬，我最大的願望，其實是當蕃茄醬的廣告代言人，因為我知道，蕃茄醬從那時候起，就一直住在我的記憶裡。
除了蕃茄醬，還有一項美味讓我懷念，記得高中畢業考上大學去成功嶺受訓時，又苦又累又不習慣，第一次懇親會客前，媽媽問我要帶什麼來給我吃，當時腦海中第一個想到的是媽媽煮的綠豆湯，可能是受訓時天熱難耐，每到了痛苦邊緣時我就幻想有一碗媽媽煮的綠豆湯在眼前，那真是天大的恩賜啊，媽媽一直在電話那頭問，“只要綠豆湯？真的只要綠豆湯嗎？”我肯定的回答，是。
當然，會客當天，媽媽除了綠豆湯以外，還帶了一大堆食物，讓我和同學們大吃一頓，但經過那麼多年，我什麼食物都不記得了，只記得媽媽親手做的又冰又涼的綠豆湯。
美食是什麼呢？有時候，翻開了記憶，那些生命中曾經深刻過痕跡的記憶，當時的情景，讓我悸動的食物，對我而言，就是永遠的美食吧。
