兒童期通常是指三～十二歲階段，此時的肌肉、骨骼及腦力都在持續成長發育中，需要補充大量的營養素。
蛋白質、脂質、醣類都是人體成長不可或缺的基本營養素，尤其是蛋白質，不管是腦部或身體的發育都少不了它。醣類能提供身體及大腦能量，對於活動力旺盛的兒童期格外重要。
脂質是腦力發展的關鍵營養素，選擇優質的不飽和脂肪酸，能幫孩子的智力加分；維生素、礦物質則有助於促進身體代謝，一定要足量攝取，才能讓兒童頭好壯壯。
六歲以後正值學齡期，額外補充ω-3不飽和脂肪酸、卵磷脂等健腦營養素，對學習能力會很有幫助，而維生素A和ß-胡蘿蔔素則能預防孩子的視力惡化。
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基礎型營養素
胺基酸
胺基酸是構成蛋白質的基本單位，總共有22種之多，其中14種可以由人體合成，其餘8種人體無法自製，只能由食物中獲取。不同胺基酸的排列組合，可以構成不同類型的蛋白質，對人體也有不同的功能，例如色胺酸是人體製造血清素的原料，對情緒、睡眠都有一定的影響，而精胺酸能幫助組織修護，有利於傷口的復原，及降低發炎、感染的機率。
想要補足人體所需的各種胺基酸，就必須多元攝取魚肉奶蛋等食物，或者可攝取胺基酸含量豐富的初乳、奶粉、大豆蛋白粉、雞精等營養輔助食品，以協助小朋友的發育正常。
維生素A、B、C、D
學齡期的兒童，很可能因為課業壓力漸增，以及長時間使用電腦或上網、打電玩而近視。維生素A除了能保護視力，避免近視提早報到，還能維護黏膜組織的 健康，減少感冒、感染的機率。維生素B群是促進營養及能量代謝的營養素，能讓兒童更有活力，學習更有效率，同時也能幫助消化、增進食慾。維生素C有助體內抗氧化，增強兒童對疾病的抵抗力，還能幫助鐵質吸收。維生素D能提升鈣質的吸收率，讓骨骼更強健，牙齒更健康。
鈣、鐵、磷、碘
鈣質是構成骨頭的重要成分，能讓孩童長高、長壯，若是不足，孩子的身高及體格都無法高人一等，甚至可能發育不良。鈣質也能讓兒童的骨骼更強健，降低骨折發生機率。此外，兒童期正值換牙的重要階段，更應該注重鈣質的補充，才能擁有漂亮、堅固的恆齒。除了鈣質之外，磷也是構成骨骼跟牙齒的主要元素，此外，磷還能合成磷脂質，是腦部細胞的主要成分。碘對兒童的智能發展，也具有舉足輕重的地位，體內如果缺乏碘，可能影響腦部發育、造成腦力低下。
鐵質也是人體非常重要的營養素，兒童缺鐵的話會導致貧血、臉色蒼白，甚至因為血紅素不足、缺氧，造成倦怠、精神不佳，學習力及注意力都會跟著下降。
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促進型營養素
ω-3不飽和脂肪酸
ω-3不飽和脂肪酸中的DHA，能讓細胞膜變得更柔軟，腦部訊息傳遞更快速、反應更敏捷。此外也有利腦神經系統發育，具有提升孩童學習能力，增強記憶力等功用，是此階段不能缺少的關鍵營養素。
ß-胡蘿蔔素
ß-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素家族的一員，是維生素A的前驅物質，能在人體裡轉化為維生素A，具有抗氧化、預防視力惡化、維護黏膜組織健康等功效，不但能預防兒童感冒，也能讓孩子們擁有明亮、健康的雙眼。
