-
冬季正是陽虛者的重要養生時刻
談到冬天就會想到〝冷〞與〝補〞，冬天它開始於每年的〝立冬〞大約在11月7日或8日，一直到〝大寒〞過後的14日，約在次年的2月4日，若以現代氣候學來劃分冬天的氣溫是指平均溫度應在6~8度以下方可認為冬日，冬至是自然界陰陽二氣交接與轉折時，陰盡而一陽復始的時刻，正是民間進補強身的大好季節，因為冬日進補可為來年打下基礎，因此冬季養生有著重大意義。
《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》中、提到：冬三月，此為閉藏，水冰地坼，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光。使志若伏若匿，若有私意，若已有得。去寒就溫，無泄皮膚，得氣極奪。此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春發為痿厥，奉生者少。以上原文的大意是告訴大家冬日養生的大法則。
由於體質的不同，在冬季寒和風的變化下，耐受力也有差別，具有下列體質者在冬天應特別注意：
(一) 陽虛體質
此體質者新陳代謝往往低下，容易怕冷臉色蒼白，大便稀溏，夜尿多，又容易掉髮，舌質淡胖有齒痕，我常稱此類人為〝怕冷〞一族。當寒流一來，就更易受寒生病，此類者生活起居需要保暖外，可用較溫熱的藥膳來養生，而且冬季正是陽虛者的最重要養生時刻。
(二) 氣虛與陰虛者
此二種體質者既不耐寒也不耐熱，自己最大的感覺就是〝累〞，內臟器官容易下垂，一吃補品陰虛者就上火，會覺得吃也不是，不吃又怕冷，冬天手腳冰冷四肢乏力。
(三) 血淤體質
此種體質面色黯沉、皮膚粗糙、黑眼眶、唇黑、月經來血塊多，舌質偏暗。由於天冷會使血流變緩，當寒流一來就更加遲緩，容易造成血栓，此體質者當多出去走動走動，曬曬陽光有很直接的助益。
(四) 小兒、老人及慢性病者
因身體的適應力差，在寒流來時需特別注意保暖，早、晚天氣較冷少出門，以防生病，尤其是高血壓、心臟病、糖尿病者。
-
冬季養生的大原則
(一)秋冬養陰
冬季是自然界陰氣最旺盛的時期，植物收藏，動物冬眠，人也應順內臟之性〝靜而向內〞，使自己得充分的陰氣得到收藏和養獲，養陰可以從幾個方面來講，在情緒上要安靜自如，在起居上要跟著太陽走，早睡早起，活動不要激烈，在房事要節制，清心寡慾可以養精得到長壽。
(二)就溫熱而避寒涼
適度的冷會使人腦部較清醒，如注意力、精確度增加，但是寒流一來往往打亂生活規律，使生理平衡失調，抵抗力降低，進而誘發疾病。所以尤在寒流來時，要用溫熱的方法來改善周邊的環境，比如帶有濕度的暖氣，多穿衣服保暖，屋內避寒等。
(三)冬季養腎
在《黃帝內經‧素問‧六節藏象論》說〝腎藏精，其華在髮，其充在骨，通于冬青。〞說明腎與冬季的關係密切，這裡的腎是中醫學的概念，與現代醫學中腎的功能有聯繫，但又不完全相同，在中醫學的腎有特殊的意義，它的主要功能有二，一是促進人體的生長，發育和生殖，就是所謂的〝腎藏精〞。二是調節人體的代謝和生理活動。是透過腎陽的功能，它好比大宇宙中的太陽給了萬物熱能達到溫煦、運動、興奮和化氣的功能，而當人體腎陽不足時，新陳代謝率下降，產熱減少，會畏寒，四肢冰冷、精神萎靡，反應遲鈍。腎除了腎陽尚有腎陰，腎陰對人體起了滋潤與濡養的作用，這二者是互相制約，對人體的代謝和各功能，達到調節作用，以維持人的正常生理活動，所以冬季養胃、養陰，正是以調節補充腎之陰、陽為主軸。已達到滋養潛陽的目的。
(四)冬季美容三字經
睡眠夠，多仰臥，能大便，勤咀嚼。
因為皮膚的活躍期為晚上10點到凌晨2點，仰臥可使臉部鬆弛不產生皺折，大便通暢皮膚方能細緻，多吃纖維可通便又可抑制澱粉酶形成脂肪、冬日的柑橘有減肥的功效；勤咀嚼可增加唾液的分泌，視同吃燕窩。
(五) 冬季的養生藥膳
在冬季進補前古人有一小小建議，就是進補前先作〝底補〞，也就是先打基礎，可使進補的效果更好，可用芡實燒牛肉，不喜牛肉者可改用，芡實，紅棗、花生加紅糖燒服，或羊肉、紅棗、生薑燒湯，以調整脾胃功能，之後再服補藥，以免太虛者〝虛不受補〞。
1.膏子藥膳 - 蜜梨膏
秋冬雖然清爽，但是易乾燥，自己作點簡單膏子藥放著，隨時可取用。
材料：三斤梨子，半斤生薑和蜂蜜。
作法：
1.先將梨子、生薑分別切碎，果汁機打梨子取汁，用文火慢煮至黏稠如膏。
2.加入一倍量的薑汁和蜂蜜，煮沸後停火，待涼裝瓶備用，每服一湯匙，以沸水沖化代茶飲用。
2.冬蟲夏草鮑魚煲
冬蟲夏草，甘平入腎肺二經，可益腎壯陽，有天然威而剛之稱，又有補肺平喘的作用，對於虛症及病後精氣不足皆可補之，現代研究冬蟲夏草的菌絲體可調節免疫，減慢心率，降血壓，抑制血栓形成，降低膽固醇，降低三酸甘油酯，還有抗病毒，抗炎等作用，是補益良藥，在冬季服用效佳。但在感冒初起，或發燒者但忌服。本藥膳也是我家長年冬季進補的佳餚。
材料：冬蟲夏草五錢、鮑魚一粒、排骨一斤、枸杞子二錢。或冬蟲夏草菌絲體15公克、車輪牌罐頭鮑魚一罐、烏骨雞一隻、枸杞二錢。
作法：
1.將肉品燙去血水，放入冷水洗淨，放入鍋中。
2.加入清水、「冬蟲夏草菌絲體」，同鮑魚或鮑魚罐頭中的湯同煮至肉熟，加入枸杞再煮10分鐘，可加調味料。
3.蔘鬚燕窩羹
材料：蔘鬚三錢、燕窩一兩、龍眼蜜少許。
作法：
1.燕窩用小濕巾包好放入塑膠袋中放一夜，隔日取出，去毛及雜質，用電鍋先熬好備用，或用即食燕窩亦可。
2.蔘鬚同燕窩再熬，加入龍眼蜜即可食用。既可美顏又溫潤，又補氣暖身。
以上藥膳為一般人皆可在冬日服用，當然經過醫師的診斷再使用上會更個體化，因為每人體質基本略有差異，會使效果更好。
