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心血管疾病是一種慢性發炎的疾病
日夜溫差大，正是心血管疾病與中風好發的季節，因為早晚溫差大，血管容易受刺激而產生劇烈收縮，導致心血管阻力變大負荷變重，就容易導致心血管疾病的發生。
所謂心血管疾病就是心臟與血管方面疾病的簡稱，心血管疾病是一種慢性發炎的疾病，包括心臟病、高血壓、腦中風及周圍動脈阻塞性疾病等皆屬於心血管方面的疾病，而動脈阻塞更是心血管疾病產生的最主要原因。此外，包括三高(高血糖、高血壓、高血脂)、腹部肥胖、抽菸及有心血管方面的家族史等都是心血管的高危險群，需更加留意。若把血管比喻成水管，水管沒有定期清理，水管壁就容易受阻，血管也是一樣，也是需要保養的，若置之不理，久而久之動脈管壁就會受到膽固醇、三酸甘油酯、蛋白質及膠原蛋白等物質沉積，之後形成硬塊再加上血液中之鈣、血球與鐵等附著於脂肪層，導致內膜變硬，失去原來彈性，內腔變窄，就有栓塞的情況發生，若栓塞發生在腦部就會阻止養份和氧氣輸送到腦部，中風就是這樣發生的。
至於引發心血管方面的疾病原因包括：熱量、脂肪、蛋白質或是鹽分攝取過多，而生活緊張、抽煙、喝酒或活動量不足等等都是導致心血管疾病的成因。
早晚溫差大，有心血管疾病病史的人，早晚更應注意保暖，特別是免疫力弱者及老年人，這邊提供給老行家讀者們在飲食上該如何攝取才可以遠離心血管疾病的威脅。
1. 黃豆
大豆異黃酮可降低壞的膽固醇(Low density lipoprotein；LDL)，提高人體好的膽固醇(Hight density lipoprotein；HDL)，又可抑制血小板凝集反應，因此可以達到預防動脈硬化及其相關疾病。
2. 魚油
魚油富含omega-3不飽和脂肪酸，根據研究顯示，魚油中的omega-3不飽和脂肪酸可降低血液中三酸甘油酯的濃度，甚至世界衛生組織(WHO)也發佈增加攝取魚類中的omega-3不飽和脂肪酸是有效預防心血管疾病發生的方法之一，來源包括深海魚類，如：鮭魚、鱈魚、鯖魚、秋刀魚等。
3. 蔬果類
蔬果含有維生素C及葉酸，如：深綠色青菜、蕃石榴及柑橘類等，β-胡蘿蔔素(如胡蘿蔔、木瓜、南瓜等)等營養素，皆是很好的抗氧化劑，可幫助血脂肪代謝，維持血管彈性，有助於預防心血管疾病。
4. 洋蔥
蔬菜中最賺人熱淚的就是洋蔥了，它有股辛辣味且富含類黃酮，根據流行病學的研究發現，類黃酮與冠心病具有負相關性，可以防止壞膽固醇氧化，對心血管有很好的保護效果，減少中風、心臟病發生的機率。
5. 大蒜
大蒜中蒜素可以阻止自由基攻擊脂肪，避免脂質過度氧化，減少斑塊產生，進而降低動脈硬化的發生率。
6. 紅麴
紅麴在許多研究中發現：紅麴內含的Monacolin－K可以抑制膽固醇合成的關鍵酵素HMG-CoA reductase，可以說是血管的清道夫。
7. 茶
茶多酚是一種抗氧化劑，有助於消除有害人體細胞組織的自由基。人體中的自由基會抑制血管壁內皮細胞中壞的膽固醇氧化，進而預防心血管方面的疾病，所以喝茶可藉由消除自由基，減少心血管方面的罹患率，而在眾多茶類中，以綠茶的效果最好。
除了在飲食上大家可以多攝取有益的食物之外，平常還可以多運動、養成規律的作息、自我放鬆、尋求紓壓的方式、不抽菸等，再加上定期健康檢查，特別是有家族史者，一定要多加留意，但許多患者對於心血管疾病仍然是一知半解，通常都是等到身體不舒服時才就醫，但事實上疾病早已形成了，所以再次強調定期健康檢查是非常重要的，此外，大家在飲食上儘量不要暴飲暴食，最後在此祝老行家讀者們身體越來越健康。
