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談談春日的美好
春季指每年的二、三、四月，約農曆的一、二、三月，在此時從冬轉到春，陽氣開始上升，氣溫逐日回升，東風吹拂，萬物復甦，百草萌生，陳腐的物質逐漸消除，陰氣開始減弱，由初春的寒到萬物萌功不斷的迅速上升變強，陰氣不斷的變弱由仲春到季春而後漸漸到夏日。
人的生理與大氣是相應的，在入春後新陳代謝將日趨旺盛，最利於生精血，化精氣，充實人體的組織器官，此時人體的陽氣向上向外疏發，內外陽氣相互碰撞會使陰陽處於不穩定的狀態，由於春日氣候不穩定也易產生疾病。
對慢性病患者，或氣血虛弱者，既不耐暑亦不耐寒，更難適應變化多端的春天，容易外感風寒，也易〝春困〞。記得小時念過一首詩〝春眠不覺曉，處處聞啼鳥，夜來風雨聲，花落知多少〞，在這首詩中提示了〝春困〞、〝風大〞、〝雨多〞，〝春困〞是除了早晚天涼好眠，還因為肝木尅脾土，而脾主肌肉，主消化，故而覺得人懶散，消化功能低下，胃口不開，腹部不舒。
雨多－春季陰雨綿綿常使人感到心情沉悶，抑鬱不歡，容易衝動、焦躁不安。由於風大、雨多對風濕、關節疼痛者，有陳舊性骨折，或外傷者容易引起關節疼痛。由於春日最易肝陽上亢；對血壓高者當特別注意氣候的變化，肝病者也易在此時發病。
談了許多春天的缺點是為了大家對春日缺點的防範，現在談談春日的美好。
不少的研究，統計世上許多科學家名人出生的季節在秋末冬初；反推懷孕的時間應在春季，對人類壽命的統計也發現在冬天出生的人較為長壽，所以春日是個〝好孕〞時間，記得在六年前我作一個不孕症的中藥療效評估，原訂於農曆年前結案，沒想到在作統計寫論文時，一個一個來報喜，甚至有一週三個來報喜的記錄，我只好將統計延後作，推想何以春天是〝好孕〞日的原因如下：
1.春天已值春意盎然，自然界中許多的動物、植物的精子， 卵細胞大都在此時充滿生機活力。
2.受孕後的3～4個月是胎兒大腦神經系統形成的時期，怡好是蔬果大量上市，可滿足孕母的營養需求。
3.秋冬是病毒感染性疾病較多的季節，孕婦的早、中期正好避過，也減少孕婦感染的機會，（病毒是可透過胎盤）進而減少胎兒因病毒感染而致畸形的機會，同時早春受孕易於得男。
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春日養生的原則
一、春夏養陽
陽氣是維持人體各種生命功能的能量與動力，陽氣喜歡自由自在的活動，最怕壓抑和約束，古人教導我們〝春三月，夜眠早起，廣步於庭，披髮緩形，以使志生。〞其意為晚睡早起，在庭院大步緩走，放開頭髮每於早晨梳頭一～二百下以疏通百脉以調氣血勿令雍塞，晚上用熱水加上15g的鹽以洗小腿和足底使下肢血流加快，引虛火下行有利於睡眠。而陽光是補養陽氣最好的來源。
二、散步
飯後百步走，能活九十九，是健康的格言，尤其清晨進行是有效的養生法，但是不宜過早尤其是早春（二月）清晨氣溫低，冷氣襲人，易受風寒邪氣的侵害，若不慎反受風寒感冒或關節疼痛、心絞痛、胃痛、顏面神經麻痺等病發作。
三、精神調養
冬天一般人喜在家中避寒，春天百花齊放，應該出去遊玩，遇到不愉快的事則當靜心處理。在陽氣生發的春季，飲膳要求清淡，不宜油膩煎炸之物，少吃辛辣食物，但在早春時節，氣候仍偏於寒冷，因此早春的食物應以高熱量為主。除了主食外需補充優質蛋白質如鮮奶、雞蛋、蝦、魚肉、牛肉等，花生、粟子與核桃，除了可提供熱量對腦力有相當的助益。春天各種細菌、病毒也開始大量繁殖，生病的機率也增加，因此攝取足夠的維他命和礦物質以增加抵抗疾病。所以各種蔬菜水果都富含維他命C、A、E，皆有提高人體的免疫功能，特別值得一提的是竹筍，竹筍富含纖維質，具有滋陰涼血，清熱化痰，利尿通便作用，常吃可清除體內毒素。
菇類也為春季重要的食品如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇，而高價位的〝冬蟲夏草〞不但味道鮮美，所含蛋白質也高，又是零膽固醇，是很時尚的春季養生食品，如一般人所知，黑木耳有滋養、益胃、活血，增加血管彈性，潤燥通便作用是良好的養生佳品，可預防心臟血管疾病及動脈硬化；香菇可產生對感冒病毒的免疫作用；蘑菇含有蘑菇多醣，可抵抗綠膿桿菌的侵襲，冬蟲夏草含蟲草多醣是一種非特異性免疫增強劑和調節劑，能調節脾臟免疫功能，又能調節醣的代謝改善微循環，並且有抗腫瘤的功能，並含有甘露醇具有清除氧自由基和抗氧化，推遲細胞衰老，修復上皮細胞及利尿功效，亦能降低腦內在，促進新陳代謝，緩解腦溢血及血栓等，且富含十二種微量元素，不但能維持生態平衡，抗衰老，維持神經組織及心臟正常活動，利尿降血壓，減輕疲勞，及養顏美容改善體質。
味甘（甜）的食物可以養脾氣，而味酸者會使肝火更旺傷及脾胃，所以應該多吃一點甘平的食物如五穀類，新鮮蔬菜及桂圓肉、核桃、粟子及魚肉，使養肝健脾相得益彰，晚春天氣轉熱時甘涼的水果清熱解暑，如甘蔗、柿子、除了甘涼之品外有辛散助氣外散的韮菜、大蒜、洋葱、芥菜、香菜、葱、薑皆有益於受點寒氣時以驅寒。
四、藥膳養生
1.長壽粥
材料：新鮮山藥二兩、糙米一杯、枸杞二錢。
作法：先以糙米煮粥，粥成加入洗淨切成塊狀的新鮮山藥、枸杞同煮，再次煮開即可食用。
功效：補脾胃，滋肺腎，適用於養生、老人、糖尿病者及食少體倦、慢性病。
2.蘿蔔粥
材料：蘿蔔乾(切塊)三兩、黑米(白米)一杯、肉絲二兩、大蒜三粒。
作法：1.先將米浸泡一小時。
2.少許食油以大蒜爆香加入蘿蔔炒一分鐘再入浸泡後的來瀝乾同炒，微黃後入水並成粥。
功效：消食利氣，寬中止渴，常吃肥甘厚味而消化力又較弱者，此粥最宜。
3.蓮子燕窩飲
材料：蓮子三兩、燕窩一兩、龍眼蜜一兩。
作法：1.蓮子去心洗淨。
2.燕窩去雜質放入電鍋中蒸。
3.將蓮子、燕窩同煮約30～40分鐘，加入龍眼蜜同時。
功效：適用於夜寐多夢，男子遺精，女子崩漏，白帶多，易於腹瀉者相宜。
4.西洋參煲乳鴿
材料：乳鴿一隻（或小雞）西洋參三錢、茯苓、當歸、熟地各二錢、甘草一錢（用小母雞藥材當二～三倍）。
作法：先用熱水川燙乳鴿去血水後再以冷水沖涼，放入鍋內，加入適量的水，將所有藥材放入鍋內加入少許鹽，如用電鍋需3～4小時。
功效：滋補脾胃、補中益氣、補血降壓。
PS：西洋參氣陰二補，為春季補氣最佳之品。
5.冬蟲夏草紅棗燉鴨（甲魚）
材料：冬蟲夏草三錢、鴨一隻、枸杞二錢、紅棗12粒、米酒、鹽、葱、薑、蒜，老母雞清湯各適量。
作法：先將鴨洗淨，燙去血水，冬蟲夏草洗淨、枸杞、紅棗開水浸泡，同入鍋中加入各調味料一同燉約2小時去葱、薑即可食用。
功效：滋陽益氣、補腎固精、抗疲勞、適用於腰膝痠軟無力、月經不調、遺精、陽痿、早泄等症，健康人常食可增強體力，防病延年，消除疲勞。
PS：將鴨改成甲魚（鱉）對清肝更好。
