-
享用好料的滋味就連下輩子都難忘呢！
老公愛美食，所以，每每出國對他來說，賞風景其次，嚐各地美食方為首要之務！這回一家人造訪溫哥華，甫下飛機剛放好行李，他就帶著我們老弱婦孺，不畏溫哥華寒風細雨，號稱要讓我們有帝王般的享受。
12月的加拿大，又濕又冷，我心疼女兒吹到風會感冒，一直要求回旅館，因為待在飯店用餐比較舒服啊。
老公回我一句：[你還記得前天的午餐吃什麼嗎？但在國外吃頓特別的大餐，即使口味不見得習慣，價格也不見得親民，卻永遠不會忘記這頓飯所帶給你的回憶。
當場，我啞口無言，只覺得太有道理啦~（後來才知道，這句話他是看電視學的…）！
驅車前往市區，來到一家看起來很傳統的港式茶樓，映入眼簾的一張張海報，清楚的說明，原來老公指的〝帝王般的享受〞就是要我們大啖當地的特產〝阿拉斯加皇帝蟹Alaska king crab〞，當時心想，只不過是大螃蟹嘛，我在澳洲和北海道早就吃過類似的了…
此時老公卻露出神秘的笑容，和服務生一陣咬耳朵之後，服務生隨即端出一隻重約12磅，紅橙色，腳端微黑，尖刺發亮，頭小肚圓，長腳猶如成人前臂那麼長的蟹中巨無霸！好吧，我承認此蟹的氣勢驚人，深具王者風範，光是蟹身就比女兒的臉還大，不過，體型雖嚇人，滋味是否也能讓我驚艷呢！
各位看倌，稍安勿躁，且聽我說分明，這皇帝蟹的吃法其一為<酥炸椒鹽>，Q嫩彈牙的蟹肉和滿佈蛋汁香氣的蟹殼，剛剛好維持有點黏又不太黏的距離，可以在您的舌尖輕易剝離，盡享豐富深奧的鮮味，而紅綠雙椒更櫬出蟹肉之甜，吮指回味的餘香，非一般油炸料理可比擬，恰如其名的讓人聯想到，當皇帝的享受也不過如此吧！？濃郁爽脆的口感又彷彿催促著您，一口接一口，竟完全停不下來！
而皇帝蟹為何如此好吃？主要因為牠產於阿拉斯加人跡罕至的深海，與污染隔絕，極低溫又純淨的海域，生長於海中樂園，難怪孕育出皇帝蟹特有的彈牙肉質，加拿大佔地利之便，每到冬季，人們就能品嚐到如此佳餚，實在太幸福了~
繼續介紹皇帝蟹的吃法其二為<清蒸蒜蓉>，條狀排列的蟹腳，露出飽滿雪白的腿肉，提味的蒜蓉青蔥，也有學問，如過多，一則掩蓋蟹肉之原味，只有鹹而少了鮮，二則將使蟹肉出水過多，影響肉質密度，試問綿軟的蟹肉哪來活蟹該有的滋味呢？吃過一輪後，方知此蟹的美味，只應天上有，唯獨留於盤底蒸蟹時滲出的精華湯汁，棄之未免太可惜，在此鄭重向您推薦，內行人才知道的吃法其三為<蟹湯撈麵>，把港人慣用的黃油濕麵，均勻拌妥蟹湯，讓每根麵條吸飽精華，一入口，那只能說這皇帝蟹的滋味，簡直更上層樓，神到出奇啦！寫至此，我腦中再度想起蟹中至尊的鮮、香、嫩，忍不住開始計畫下次飛溫哥華的尋蟹之旅…
話說回來，假設人的一生活到70歲，以一天三餐來計算的話，大概會吃上7萬多頓飯，但我保證－皇帝蟹的美味，人間難得幾回嚐，絕對夠格榮登您心頭的美食排行榜，至少對我來說，全家人一起享用好料的滋味就連下輩子都難忘呢！
