酒對現代人來說可以說是喜好，也可以說是種包袱。當一群人在喝酒時，不知道您是否有發現到有些人喝酒後臉就紅，有些人則是千杯不紅呢？這跟肝功能或是酒量有何關係嗎？還有喝酒可以喝到多少才不會傷害身體，在此文章中我將一一解除您心中的疑問並提供一些關於喝酒的技巧。
喝酒後，臉就紅通通，這與肝功能好不好應該是沒有很大的關係，而是與肝臟代謝酒精的酵素「乙醇去氫酶」有關，而此酵素是無法藉由外在補充獲得，也就是天生註定，此酵素含量是無法改變的，但是可以藉由如：抗勞茶或是解酒產品等來提高此酵素活性，若體內乙醇去氫酶的活性較高，代謝酒精能力就會比較好，酒量相對也會比較好，所以相對的臉也比較不會紅，但若是因為如此就大量飲酒，即便臉不紅，肝臟也會喝出問題來的，喝酒還是需要適量，那麼一天到底適量的飲酒範圍為何呢？
酒並非天然營養素，卻可以提供高熱量，除了高熱量之外，其它的營養素含量並不豐富，適量的喝酒的確可以達到身心放鬆、促進食慾，增加血液循環及升高血液中之HDL(好的膽固醇)濃度，但是飲酒過量時，則會使記憶力、注意力及理解力減弱且傷身。所謂適量飲酒，建議男性一天不超過20g酒精，女性則為不超過10g酒精，以女性為例，相當於約285CC的啤酒、白或紅葡萄酒110CC、米酒65CC、高粱酒22CC等，若飲酒過量，相對的身體所受的傷害就會增加，所謂小酌怡情，大酌傷身正是此道理。
以下提供一些飲酒技巧給大家參考
1.淺酌慢飲，不可急迫。
2.服用藥物時不可配酒一起飲用。
3.不可持續過量喝酒，需讓肝臟有休息的時間。
4.喝烈酒時，請先稀釋或添加冰塊再飲用。
5.心情不好或身體疲倦時，切勿飲酒，以免過量。
6.盡可能在白天飲酒，不要在半夜飲酒。
7.宿醉者可飲用含有茶多酚、維生素C的飲料或是抗勞茶等。
8.不可空腹飲酒，可與下酒菜特別是富含蛋白質或是脂肪的食物等一起食用，可延緩酒精吸收速度。
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基礎型營養素 / 鈣、鐵、磷、碘
鈣質是構成骨頭的重要成分，能讓孩童長高、長壯，若是不足，孩子的身高及體格都無法高人一等，甚至可能發育不良。鈣質也能讓兒童的骨骼更強健，降低骨折發生機率。此外，兒童期正值換牙的重要階段，更應該注重鈣質的補充，才能擁有漂亮、堅固的恆齒。除了鈣質之外，磷也是構成骨骼跟牙齒的主要元素，此外，磷還能合成磷脂質，是腦部細胞的主要成分。碘對兒童的智能發展，也具有舉足輕重的地位，體內如果缺乏碘，可能影響腦部發育、造成腦力低下鐵質也是人體非常重要的營養素，兒童缺鐵的話會導致貧血、臉色蒼白，甚至因為血紅素不足、缺氧，造成倦怠、精神不佳，學習力及注意力都會跟著下降。
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促進型營養素 / ω-3不飽和脂肪酸
ω-3不飽和脂肪酸中的DHA，能讓細胞膜變得更柔軟，腦部訊息傳遞更快速、反應更敏捷。此外也有利腦神經系統發育，具有提升孩童學習能力，增強記憶力等功用，是此階段不能缺少的關鍵營養素。
