日式干貝蒸蛋

2022/11/30(三)

燕窩素雞精料理
日式干貝蒸蛋
日式干貝蒸蛋
日式干貝蒸蛋
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    • 產後哺乳期

    • 孕婦

  • 食材

    • 生干貝三顆

    • 豌豆一大湯匙

    • 蛋3顆

    • 小蝦仁 100克

    • 香菜少許

    • 紅蘿蔔少許切絲

    • 燕窩素雞精 一包

    • 鹽巴一茶匙

    • 醬油 2茶匙

  • 做法

    • 步驟 1

      首先將雞蛋3顆打散,再加入鹽巴與醬油,混合均勻。

    • 步驟 2

      再混合一包燕窩素雞精 50cc.,及白開水約150 cc (比例: 雞蛋: 水+素雞精 = 1:2)

    • 步驟 3

      接著用篩網將蛋液進行過篩後,分別倒入兩杯中靜置五分鐘。

    • 步驟 4

      生干貝撕開成小塊備用。

    • 步驟 5

      放入干貝、 豌豆、 蝦仁、紅蘿蔔絲 等食材 。

    • 步驟 6

      開中小火蒸12分鐘, 隨後放上香菜即可上桌。

Alvita
  • 生活專欄作家 Alvita

    分享花、茶、食器、自煮菜肴,和咖啡香的北歐風格居家日常,讓美學從生活開始。

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