燕窩百花豆腐

2018/03/14(三)

燕窩料理
燕窩百花豆腐
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    • 產後哺乳期

    • 孕婦

  • 食材

    • 鮮蝦仁80g

    • 花枝80g

    • 豆腐1塊(盒裝)

    • 酒適量

    • 鹽適量

    • 太白粉適量

    • 青豆仁適量

    • 雞高湯100cc

    • 即食燕窩40g

  • 做法

    • 步驟 1

      將蝦仁、花枝肉、菜放入調理機中,加鹽、酒、太百粉等攪打成泥備用。

    • 步驟 2

      豆腐切長方型,從中間用小湯匙挖出一洞,再撒上太百粉後把處理好的(一)料填上中間,釀上一粒青豆仁後,放入蒸鍋中蒸8分鐘,即為百花豆腐。

    • 步驟 3

      將雞高湯加入200cc水煮滾,加入少許太白粉水芶芡後,加入燕窩混合後,淋在百花豆腐上。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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