燕窩鯽魚煲

2018/03/14(三)

燕窩料理
燕窩鯽魚煲
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    • 孕婦

    【美膚養生功效】
    寶媽:燕窩鯽魚煲營養豐富,富含蛋白質、不飽和脂肪酸,對心血管疾病很好,且容易消化吸收,對病弱體虛者有調養的效果。也具有滋補催奶的功效,產婦不妨可以多食用,能幫助促進乳汁分泌,改善乳汁不足的情形。
    中醫師:這道食譜鈣、鐵、磷含量不少,也能強化骨質、預防貧血。更有開脾健胃、增進食慾、止嘔吐的功效。富含各式營養素,呼吸系統不佳,或想延緩老化、預防生病的人可以多煮來進補。
     
    【小叮嚀】
    寶媽:薑片可以幫助海鮮去除腥味,也能夠增加這道食譜的溫性,但若是體質比較燥的人,可以減少薑的用量。
    中醫師:如果有感冒發燒、腹瀉現象的人,不適合食用。此外,此道食譜最好也不要跟芥菜、豬肝一同食用。

  • 食材

    • 燕窩20克

    • 鯽魚1條

    • 薑片3~5片

    • 鹽適量

  • 做法

    • 步驟 1

      將鯽魚洗淨、去除內臟。

    • 步驟 2

      熱油鍋略煎鯽魚,讓魚表面變色後盛起。

    • 步驟 3

      將適量水加入瓦鍋中,大火煮滾後,放入魚及薑片,待再次煮滾,保持滾沸狀態約10分鐘後,轉小火燉煮1小時。

    • 步驟 4

      放入燕窩燉煮45分鐘,起鍋前加鹽調味。

寶媽
  • 名人專家 寶媽

    藝人曾寶儀的母親,因擅長料理並與女兒曾寶儀合作出版食譜書而聞名,現為知名藝人。

  • 經歷

    以《阿寶靚湯》中親切的形象和豐富的料理知識而大受歡迎,人氣直線上升!

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