紅酒燉牛腱

2018/03/15(四)

燕窩料理
紅酒燉牛腱
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 更年期婦女

    • 產後哺乳期

    【養生小語】
    女性朋友容易貧血及臉色黯沉乾燥而產生小細紋與斑點,可利用飲食來改善,這道牛肉料理很適合女性朋友。

  • 食材

    • 牛腱1斤

    • 番茄1粒

    • 洋蔥1/2粒

    • 甜椒1/2粒

    • 大蒜5粒

    • 月桂葉3片

    • 胡蘿蔔3兩

    • 西芹3兩

    • 紅酒1杯

    • 黑胡椒適量

    • 鹽適量

    • 糖10g

    • 巴西利少許

    • 生菜適量

    • 橄欖油

    • 番茄醬1大匙

    • 老行家即食燕盞4湯匙

  • 做法

    • 步驟 1

      將牛腱川燙後切厚片,洋蔥、甜椒、胡蘿蔔、番茄、西芹切丁。

    • 步驟 2

      將橄欖油炒香洋蔥丁大蒜後放入所有食材及紅酒、月桂葉、胡椒鹽、糖與二杯水,放壓力鍋中煮15分鐘(用一般鍋子小火煮1小時)。

    • 步驟 3

      將煮好的牛肉裝盤,搭配生菜,並加入老行家即食燕盞即可。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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