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適合食用的對象
青春期
成年女性
成年男性
更年期婦女
兒童期
銀髮期
【養生小語】
燕窩潤肺美膚對幼兒氣管有保護作用，老年人又可補充體力及滋補身體，加上止咳化痰的川貝、杏仁等食材，搭配了生津清熱的水梨更可達到潤肺止咳、養護支氣管的作用可修護細胞，薑黃粉可抗發炎，菇類又可抗癌及調整免疫功能，無論作為保養或改善生病時不適的情況都可有不錯的輔佐作用。
燕窩薑黃燉飯
2018/03/15(四)
燕窩料理
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食材
米1杯半
美白菇
杏鮑菇
新鮮香菇各50g
毛豆仁80g
薑黃粉15g
紅蔥頭末1大匙
蒜末1/2大匙
鮮奶油1杯
橄欖油2大匙
胡椒粉適量
鹽適量
老行家即食燕盞4大匙
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做法
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步驟 1
菇切小段，毛豆仁燙熟，米洗淨。
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步驟 2
橄欖油炒香紅蔥末、蒜末及薑黃粉，再放入菇類炒香後加入米、黑胡椒鹽與一杯水煮滾轉小火，再煮5分鐘拌炒一下。
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步驟 3
將一杯鮮奶油及半杯水再加入(二)的飯中，再煮10分鐘加入毛豆拌勻、悶10分鐘盛出，吃時搭配燕窩一起食用。
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