燕窩牛肉捲

2018/03/15(四)

燕窩料理
燕窩牛肉捲
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    • 產後哺乳期

    • 孕婦

    【養生小語】
    燕窩養顏潤膚養肺可以使膚色細緻,加上牛肉補血,芽菜的維生素,甜椒的植化素,搭配起來是一道養生抗老化的料理。

  • 食材

    • 去骨牛小排火鍋肉片150g

    • 兩種芽菜類

    • 紅橘甜椒各1/2粒

    • 洋蔥1/2粒

    • 小黃瓜1條

    • 鹽少許

    • 黑胡椒少許

    • 老行家即食燕盞適量

    • 【醬汁】

    • 橄欖油3大湯匙

    • 葡萄酒醋1/2大匙

    • 芥末籽少許

    • 蒜末少許

    • 鹽少許

    • 檸檬汁1/2大匙

  • 做法

    • 步驟 1

      將醬汁材料混合備用,雙色甜椒、小黃瓜及洋蔥切條狀,芽菜洗淨。

    • 步驟 2

      牛肉片捲入芽菜、洋蔥絲、小黃瓜絲、紅椒絲後,放入熱鍋中煎至表面變色,撒上鹽及黑胡椒。

    • 步驟 3

      將黃甜椒條上擺上牛肉捲,淋上醬汁,最後加上適量即食燕窩即可。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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