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適合食用的對象
青春期
成年女性
成年男性
更年期婦女
銀髮期
產後哺乳期
孕婦
玫瑰青瓜芒果握壽司
2022/11/30(三)
燕窩素雞精料理
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食材
小黃瓜 2條
芒果 2顆
杏鮑菇 4顆
胡蘿蔔 1條
嫩豆腐 100g
葡萄柚 少許
燕窩素雞精 1包
美乃滋 4大匙
橄欖油 2小匙
檸檬汁 1小匙
黃芥末醬 1小匙
蒜末 2瓣量
黑胡椒 少許
鹽少許
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做法
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步驟 1
嫩豆腐捏碎後瀝乾水分；將所有調味料食材放入碗中，以調理棒打成順滑並帶有豆香的內餡。
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步驟 2
胡蘿蔔和杏鮑菇切成薄片、芒果切方塊，而小黃瓜則用削皮刀刨成長薄片。
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步驟 3
將胡蘿蔔及杏鮑菇放入滾水中燙熟，瀝乾水分後交錯疊起，排成仿鮭魚生魚片的模樣。
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步驟 4
黃瓜片圍著芒果捲成圈、擠入豆香內餡、放上「鮭魚生魚片」，最後擺上葡萄柚果肉偽裝成鮭魚卵裝飾即完成。
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