老行家

將兩顆南瓜剖開上蓋後分別挖除南瓜籽，其中一顆作為盛湯的容器，另一顆則是刨去外皮後切成小塊再拌入一大匙橄欖油；將兩顆南瓜皆放入烤箱，並以220度烤20分鐘。

蘑菇切片、洋蔥切絲，而雞腿肉排切成一口大小；蘑菇及洋蔥分別下鍋編出香氣並上色，雞腿肉則是煎至表面熟色且皮面金黃。

將南瓜塊、洋蔥絲和蘑菇片各取一半的量放入鍋中；接著加入燕窩素雞精、椰奶(留一大匙待用)、牛奶、咖哩粉；以調理棒攪打成濃稠狀。

將濃湯以小火煮滾後，再放入剩餘的食材 ；最後煮至鍋邊冒小泡泡即可熄火。

上桌前依個人口味酌量加鹽，並將湯料盛於南瓜盅內，如果喜歡，可於湯上滴幾滴椰奶，以牙籤勾畫出花紋做為點綴(像連連看一般畫圓)。