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香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動
台灣是香蕉的好王國,香蕉為台灣重要經濟水果,台灣生產的香蕉不論風味、糖度、口感等,可稱得上是全球數一數二的,因為台灣風土氣候非常適宜香蕉生長。從營養學的角度看,香蕉是澱粉含量豐富的水果,熱量又低,可以取代澱粉類如米飯等的食物,而從中醫學角度去分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動。
香蕉的營養成分包括糖、蛋白質、果膠和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、B、C、E、胡蘿蔔素等。從營養的角度來看,香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源,因此深受運動員的喜愛,如網球、足球運動員喜歡在比賽中途休息時間吃香蕉,這有助於運動的表現,因為香蕉中的糖分可以很快的轉化為葡萄糖,即刻被人體吸收,是一種快速的能量來源之一。
比較特別的是香蕉對情緒緊張或失眠者也有幫助,因為香蕉中的色胺酸在體內能合成褪黑激素,能有效幫助睡眠具有安撫神經的效果,因此在睡前吃點香蕉,多多少少可以幫助睡眠;但並非人人適宜吃,因為香蕉含富含鉀離子,若患有急慢性腎炎、腎功能不好者,都不適合多吃,這點需多加留意。
最後再跟大家分享選購香蕉的技巧,選購時以果肉飽滿、無壓傷、擦傷為佳,注意香蕉柄不要泛黑,如果已出現枯乾或皺縮現象,很可能已開始腐壞,就不要購買。此外,如果皮稍青,代表香氣不夠,可以買回家用密封罐子存放三天左右,出現稍微的黑點時,自然香氣撲鼻即可食用。

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燕窩水果盅
養生小語
高鈣多C高纖的水果盅,改善排便順暢與良好睡眠,高營養的優酪乳提供蛋白質的攝取,幫助長高所需的鈣可由珍珠粉來攝取。
材料
哈蜜瓜、草莓、奇異果、香蕉各適量、草莓優酪乳100cc、優酪1罐、珍珠粉一包、即食燕窩三匙。
作法
1 .哈蜜瓜挖球、草莓洗淨切半、奇異果去皮切丁、香蕉切厚片,全部放入容器。
2 .優酪乳與優格珍珠粉混合淋在水果上最後加入即食燕窩。
適合食用的對象
嬰兒期、兒童期、青春期、成年男性、成年女性、懷孕婦女、更年期婦女、銀髮族。
