燕窩黨蔘枸杞魚粥

2017/12/25(一)

燕窩料理
燕窩黨蔘枸杞魚粥
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    • 產後哺乳期

    • 孕婦

    【料理小竅門】:黨蔘與燕窩一起煮滾後放入悶燒杯悶住,可使黨蔘味道及功效更佳,加入百合、毛豆仁可使粥品的營養成分更提升。

    【養生小語】:潤肺補脾胃是秋冬季節保養聖品。

  • 食材

    • 八方燕1片

    • 黨蔘6錢

    • 枸杞3錢

    • 酒一大

    • 鹽適量

    • 虱目魚中段一隻

    • 毛豆50g

    • 新鮮百合1兩

    • 薑絲

    • 蔥白適量

    • 白飯2碗

    • 高湯3杯

  • 做法

    • 步驟 1

      將八方燕加黨蔘及二杯水煮滾放入悶燒杯二小時後備用。

    • 步驟 2

      將白飯加三杯水二杯高湯煮滾加入(1)的燕窩湯汁、黨蔘,再加入枸杞及切塊虱目魚、酒、鹽蔥白與百合、毛豆仁煮約5分鐘。

    • 步驟 3

      起鍋前加入薑絲少許、胡椒粉入粥中,最後加入燕窩即可。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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