燕窩香蘋嫩里脊

2017/12/25(一)

燕窩料理
燕窩香蘋嫩里脊
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    • 經期調理

    【料理小語】:這是一道補血、養顏美容的菜餚,天天讓妳好氣色、擁有水嫩膚質。

  • 食材

    • 豬中里脊1塊

    • 蘋果2粒

    • 肉桂及丁香各5g

    • 紅酒100cc

    • 黑胡椒粉少許

    • 鹽2小匙

    • 奶油30g

    • 洋蔥末50g

    • 肉桂葉3片

    • 即食燕盞4大匙

  • 做法

    • 步驟 1

      紅酒加肉桂粉、丁香、黑胡椒、鹽混合,抹在中里脊上醃漬2小時。

    • 步驟 2

      將奶油炒香,洋蔥末放入,中里脊表面煎至香味溢出後,加1杯水及1粒研磨成泥的蘋果泥,及少許鹽、醃漬的香料及3片肉桂葉小火煮20分鐘。

    • 步驟 3

      將里脊切片,旁邊排上切片的蘋果片,淋上煮肉的醬汁,再把即食燕盞放在最上面即可。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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