-
適合食用的對象
青春期
成年女性
成年男性
兒童期
銀髮期
燕窩扒蟹黃蘆筍
2018/03/14(三)
燕窩料理
-
食材
蟹黃一大匙
竹笙2斤
蘆筍5根
蛋白1/2粒
即食燕窩30g(約1大匙)
高湯1杯
油1/4小匙
太白粉少許
鹽1/2小匙
-
做法
-
步驟 1
將蟹黃壓碎備用，蘆筍切段放入滾水裡加鹽、油，燙約2分鐘，取出裝盤。
-
步驟 2
將高湯煮滾放入竹笙(先泡水川燙過)煮滾後，取出竹笙放在蘆筍上。
-
步驟 3
將(2)的高湯加入蟹黃及少許太白粉調水勾芡後，加入蛋白混合，並加入處理好的燕窩，淋在竹笙蘆筍上即可。
-
