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適合食用的對象
青春期
成年男性
更年期婦女
兒童期
銀髮期
【美膚養生功效】
★寶媽：這道湯品具有潤肺養陰、止咳平喘的功用，當我最近講太多話、感到呼吸系統不太舒服時，我就會燉這道湯品來滋補養生。此外，也具備了潤膚養顏、使肌膚光滑有彈性的功效。
★中醫師：白果雪耳燕窩湯潤而不燥，能滋補強壯、調中理氣，如果有身體虛弱、咳嗽哮喘、痰多帶血等不適現象，或需病後調養的人，食用這道湯品都可以得到良好的改善作用。
【小叮嚀】
★寶媽：若財力有限，不妨燕窩量可放少一點，以較多量的白木耳代替，白木耳富含膠質，能使肌膚紅潤、滑嫩，常被拿來當作燕窩的代用品。
★中醫師：北杏仁又稱苦杏仁，含有小毒，服用過多容易中毒，出現頭暈、嘔吐，甚至產生昏迷、呼吸障礙等症狀，由其皮尖部位含量最多，可先去除皮尖，小心使用。
白果雪耳燕窩湯
2018/03/14(三)
燕窩料理
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食材
燕窩30克
白果10粒
白木耳15克
南杏15克
北杏15克
陳皮9克
豬瘦肉300克
鹽適量
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做法
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步驟 1
白木耳用清水浸透，使其泡發，去硬蒂洗淨，瀝乾備用。
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步驟 2
南、北杏用溫水略浸透，沖洗乾淨；陳皮洗淨備用。
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步驟 3
豬瘦肉切小塊備用。
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步驟 4
將適量水加入瓦鍋中，大火煮滾後，放入除了燕窩、鹽之外的所有材料，待再次煮滾，保持滾沸狀態約10分鐘後，轉小火煮約2個半小時，再加入燕窩燉煮半小時。
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步驟 5
起鍋前，加適量鹽調味即可。
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