白果雪耳燕窩湯

2018/03/14(三)

燕窩料理
白果雪耳燕窩湯
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    【美膚養生功效】
    寶媽:這道湯品具有潤肺養陰、止咳平喘的功用,當我最近講太多話、感到呼吸系統不太舒服時,我就會燉這道湯品來滋補養生。此外,也具備了潤膚養顏、使肌膚光滑有彈性的功效。
    中醫師:白果雪耳燕窩湯潤而不燥,能滋補強壯、調中理氣,如果有身體虛弱、咳嗽哮喘、痰多帶血等不適現象,或需病後調養的人,食用這道湯品都可以得到良好的改善作用。
     
    【小叮嚀】
    寶媽:若財力有限,不妨燕窩量可放少一點,以較多量的白木耳代替,白木耳富含膠質,能使肌膚紅潤、滑嫩,常被拿來當作燕窩的代用品。
    中醫師:北杏仁又稱苦杏仁,含有小毒,服用過多容易中毒,出現頭暈、嘔吐,甚至產生昏迷、呼吸障礙等症狀,由其皮尖部位含量最多,可先去除皮尖,小心使用。

  • 食材

    • 燕窩30克

    • 白果10粒

    • 白木耳15克

    • 南杏15克

    • 北杏15克

    • 陳皮9克

    • 豬瘦肉300克

    • 鹽適量

  • 做法

    • 步驟 1

      白木耳用清水浸透,使其泡發,去硬蒂洗淨,瀝乾備用。

    • 步驟 2

      南、北杏用溫水略浸透,沖洗乾淨;陳皮洗淨備用。

    • 步驟 3

      豬瘦肉切小塊備用。

    • 步驟 4

      將適量水加入瓦鍋中,大火煮滾後,放入除了燕窩、鹽之外的所有材料,待再次煮滾,保持滾沸狀態約10分鐘後,轉小火煮約2個半小時,再加入燕窩燉煮半小時。

    • 步驟 5

      起鍋前,加適量鹽調味即可。

寶媽
  • 名人專家 寶媽

    藝人曾寶儀的母親,因擅長料理並與女兒曾寶儀合作出版食譜書而聞名,現為知名藝人。

  • 經歷

    以《阿寶靚湯》中親切的形象和豐富的料理知識而大受歡迎,人氣直線上升!

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