炙燒鮪魚佐燕窩香芒

2018/03/15(四)

燕窩料理
炙燒鮪魚佐燕窩香芒
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    • 產後哺乳期

    • 孕婦

    【養生小語】
    優質蛋白質的魚肉,加上多種營養成分的燕窩,搭配上維生素C的金桔,是一道完美的均衡飲食。

  • 食材

    • 生魚片鮪魚塊(約4兩)

    • 金桔1粒

    • 芒果1/2粒

    • 白蘿蔔絲適量

    • 生菜葉適量

    • 黑胡椒適量

    • 鹽適量

    • 老行家即食燕盞2湯匙

    • 【醬汁】

    • 橄欖油1/2大匙

    • 芥末少許

    • 醬油1/2大匙

    • 金桔汁1粒

  • 做法

    • 步驟 1

      將鮪魚四周撒上黑胡椒及鹽放入平底鍋中(不沾鍋)四面煎成金黃(大火)取出切厚片。

    • 步驟 2

      將蘿蔔絲鋪底放入炙燒的鮪魚片,再將芒果切丁與生菜一起裝飾在鮪魚片上。

    • 步驟 3

      將醬汁混合後淋在(二)上,再加上老行家即食燕盞,擺上切半的金桔即可。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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