炸豬排佐塔塔醬

2018/03/15(四)

燕窩料理
炸豬排佐塔塔醬
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 兒童期

    • 產後哺乳期

    【養生小語】
    青少年喜歡油炸食物,搭配洋蔥及檸檬汁的維生素成分能達到均衡營養,加入燕窩還能達到修護細胞的功能。

  • 食材

    • 豬中里肌肉半斤

    • 麵包粉一杯

    • 麵粉適量

    • 蛋1粒

    • 胡椒鹽適量

    • 老行家即食燕盞4湯匙

    • 【醬料】

    • 紅蔥頭末1大匙

    • 熟全蛋1粒

    • 酸黃瓜1/2大匙

    • 芥末籽醬適量

    • 鹽少許

    • 美乃滋60g

    • 檸檬汁10cc

  • 做法

    • 步驟 1

      豬中里肌切片6片,略為拍打一下,將蛋加胡椒鹽打散,醬汁先拌勻備用。

    • 步驟 2

      將豬排沾上麵粉,再沾上蛋液,再沾麵包粉後,放置五分鐘後,入熱油中炸熟取出。

    • 步驟 3

      將豬排加入調好的醬汁,並加入即食燕盞。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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