燕窩薑黃燉飯

2018/03/15(四)

燕窩料理
燕窩薑黃燉飯
  • 適合食用的對象
    • 青春期

    • 成年女性

    • 成年男性

    • 更年期婦女

    • 兒童期

    • 銀髮期

    【養生小語】

    燕窩潤肺美膚對幼兒氣管有保護作用,老年人又可補充體力及滋補身體,加上止咳化痰的川貝、杏仁等食材,搭配了生津清熱的水梨更可達到潤肺止咳、養護支氣管的作用可修護細胞,薑黃粉可抗發炎,菇類又可抗癌及調整免疫功能,無論作為保養或改善生病時不適的情況都可有不錯的輔佐作用。

  • 食材

    • 米1杯半

    • 美白菇

    • 杏鮑菇

    • 新鮮香菇各50g

    • 毛豆仁80g

    • 薑黃粉15g

    • 紅蔥頭末1大匙

    • 蒜末1/2大匙

    • 鮮奶油1杯

    • 橄欖油2大匙

    • 胡椒粉適量

    • 鹽適量

    • 老行家即食燕盞4大匙

  • 做法

    • 步驟 1

      菇切小段,毛豆仁燙熟,米洗淨。

    • 步驟 2

      橄欖油炒香紅蔥末、蒜末及薑黃粉,再放入菇類炒香後加入米、黑胡椒鹽與一杯水煮滾轉小火,再煮5分鐘拌炒一下。

    • 步驟 3

      將一杯鮮奶油及半杯水再加入(二)的飯中,再煮10分鐘加入毛豆拌勻、悶10分鐘盛出,吃時搭配燕窩一起食用。

林秋香
  • 料理專家 林秋香

    養生食補專家秋香老師 - 師承國醫張步桃醫師,專研中藥入饌食補,除經營中式餐廳三十餘年,更投入頂級坐月子料理市場十餘年,擅長翻轉苦口良藥成為美味健康佳餚。

  • 經歷

    經常受邀於中視、華視、公視、三立、TVBS、年代、東森、超視等各大電視節目及各平面媒體和美食展,為大家示範烹飪養生料理、分享健康飲食觀念。

  • 著作

    出版【孕媽咪寶貝養身藥膳】、【藥膳美人餐】、【順時養生料理書】、【日常補養藥膳食譜】、【吃出免疫新活力】、【男女養生美食】及【 抗老化食譜】等六十餘本食譜,發行廣及台灣、大陸、日本、新加坡、香港及美國等地,著重「吃出健康」的食療風格廣受海內外華人喜愛!​

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